Schnelle Alltagsküche//Orientalische Mezze (für alle Mitarbeitenden, die noch keinen Kochkurs besucht haben) - AUSGEBUCHT -

Schnelle Alltagsküche/Orientalische Mezze 

4 Basisrezepte, aus denen Gerichte für die ganze Woche kombiniert werden können. Wir bereiten daraus für den Kochabend ein orientalisches Buffet mit
Taboulé, Hummus, Falafel, Baba Ghanoush und vielen leckeren Spezialitäten zu.

Inhalte:
• Begrüßung der Teilnehmer mit selbst gebackenem Fladenbrot und Auberginen-Dipp
• Zubereitung von 4 Grundrezepten, aus denen ein variantenreiches Buffet zubereitet wird
• Gemeinsames Essen
• Abschluss mit Kaffee-Spezialitäten
• Alle Rezepte werden nach dem Kochkurs als PDF verschickt.
• Lebensmitteltheorie in praktischer Anwendung
• Erlernen von Kochtechniken
• Entwickeln von Basis-Rezepten, die abwechslungsreich zu neuen Gerichten kombiniert werden können

Das Buffet:
• Taboulé aus Hirse
• Humus aus Kichererbsen
• Süßkartoffel-Kokos-Curry
• Hähnchen Tiki Masala
• Falaffel
• Persische Frittata
• Shakshuka
• Fatousch mit Backofengemüse und verschiedene orientalische Dips.

Dessert:
• Dattelschnittchen mit Joghurt, karamellisierten Nüssen und Granatapfel

Methoden:
Kochen im Team

Zielgruppe/Teilnahmevoraussetzungen:
Alle interessierten Mitarbeitenden des SKBS und dessen Tochtergesellschaften, die noch keinen Kochkurs im SKBS besucht haben!

Fortbildungspunkte:
sind beantragt

Termin:
30.06.2022,
18:00-22:00Uhr

Seminarleitung:
Herr Torsten Kluske,
Kochdozent, Inhaber der Kochschule Koch.Blog.Haus

Ort:
Das Koch.Blog.Haus
Kochschule & Pop Up Restaurant
Dorfstr. 13 | 38114 Braunschweig-Ölper

Anmeldefrist:
01.06.2022

Teilnahmegebühren:
Auf Anfrage (externe Teilnehmer). 20,00 € für Mitarbeiternde des Klinikums und dessen Tochtergesellschaften. Die Kosten werden über die Personalabteilung automatisch über die Dienstabrechnung eingezogen. 

Die Teilnahme zählt nicht als Arbeitszeit.