Vegetarische Küche (für alle Mitarbeitenden, die noch keinen Kochkurs besucht haben) - AUSGEBUCHT-

Vegetarische Küche 

Ein vegetarisches Menü, das Fleisch nicht vermissen lässt. Die Mini-Quiche mit Käse und Ei, sowie ein Risotto mit kräftigen Aromen von Pilzen sorgen für viel herzhaften Geschmack. Dazu gibt es ein Dessert-Klassiker mit luftig-lockeren Nocken aus Quark und Gries.

Inhalte:
• Begrüßung der Teilnehmer mit selbst gebackenem Baguette und Honig-Senf-Butter
• Zubereitung der verschiedenen Komponenten des 3-Gang-Menüs mit vielen Tricks und Tipps
• Gemeinsames Essen
• Abschluss mit Kaffee-Spezialitäten
• Alle Rezepte werden nach dem Kochkurs als PDF verschickt.

• Lebensmitteltheorie in praktischer Anwendung
• Erlernen von Kochtechniken
• Lebensmittelkunde

Das Menü:
Vorspeise:
Mini-Quiche aus Filo-Teig mit Rucola-Trauben-Salat, gerösteten Nüssen und Joghurt-Vinaigrette

Hauptgang:
Risotto mit gerösteten Pilzen, Wildkräuter-Salat und Parmesan-Chip

Dessert:
Topfennocken mit Pflaumen und Vanillesauce

Methoden:
Kochen im Team

Zielgruppe/Teilnahmevoraussetzungen:
Alle interessierten Mitarbeitenden des SKBS und dessen Tochtergesellschaften, die noch keinen Kochkurs im SKBS besucht haben!

Fortbildungspunkte:
sind beantragt

Termin/Uhrzeit:
31.03.2022,
18:00 -22::00 Uhr

Seminarleitung:
Herr Torsten Kluske,
Kochdozent, Inhaber der Kochschule Koch.Blog.Haus

Ort:
Das Koch.Blog.Haus
Kochschule & Pop Up Restaurant
Dorfstr. 13 | 38114 Braunschweig-Ölper

Anmeldefrist:
17.02.2022

Teilnahmegebühren:
Auf Anfrage (externe Teilnehmer). 20,00 € für Mitarbeiternde des Klinikums und dessen Tochtergesellschaften.
Die Kosten werden über die Personalabteilung automatisch über die Dienstabrechnung eingezogen.

Die Teilnahme zählt nicht als Arbeitszeit.